28 Aralık 2011 Çarşamba

PIRASALI KİŞ

Pırasa sevmeyen kızıma pırasa yedirmenin yolunu buldum sonunda,
Önce yemek istemedi "ıgggghhh neden pırasalı yaptın ya anne''diye söylendi.Sonra benim ısrarlarıma dayanamayıp tadına bakmaya ikna oldu.Veeee tabağını silip süpürdü.
MALZEMELER:
TABAN İÇİN:
* 1,5 su bardağı un

* 60 gr tereyağı

* 1 yumurta

* 2 çorba kaşığı süt

* 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

İÇİNE:
* 1/2 kg pırasa

* 2 çorba kaşığı sıvıyağ

* peynir (ben 50 gr kadar kaşar peyniri kullandım.)

* 1 yumurta

* 1 çay bardağı sıvı krema
YAPILIŞI:

- Taban için tereyağı, yumurta ve sütü elinizle karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu ilave edip kısa bir süre yoğurun ve buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
- İçi için pırasaları incecik kıyın ve tavaya alın. Sıvıyağ ve tuz ilave edip pırasaları karıştırarak pişirin.
- Hamuru tart kalıbınıza elinizle bastırarak yayın ve çatalla her yerini delin.
- Soğuyan pırasaları peynirle karıştırın ve hamurun üzerine yayın.
- Krema ve yumurtayı çatalla bir kasede çırpın ve pırasların üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180ºC  fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
   Afiyet olsun..... 
                           

HEDİYE ÇEKİLİŞİ

Arkadaşımız elişidefteri'nin hazırladığı birbirinden güzel kapı süslerinden bende istiyorummmmm
Sizde isterseniz buyrun çekilişe bir tık la kazan....

12 Aralık 2011 Pazartesi

PİZZA


Hamuru daha önce yayınladığım Biberli ekmek hamuruyla aynı şekilde hazırlanır.
SOSUN HAZIRLANMASI: 4 adet domates ince ince doğranır
2 diş sarımsak ezilerek domatese eklenir
bir tutam taze fesleğen ince ince kıyılır
Zeytinyağı, tuz, karabiber ve bir çorba kaşığı domates salçasıda eklenerek karıştırılır.

ÜZERİ İÇİN: Tepsiye yaydığımız hamurun üzerine sosumuz sürülür.Sosun üzerine dilediğimiz malzemeler dizilir.Sosis,sucuk,biber,zeytin,mantar,mısır vb..200 C ısıtılmış fırında hamurumuz pişene kadar yaklaşık 15-20 dk kadar pişirilir.Fırından çıkarmadan önce üzerine rendelenmiş mozorella veya kaşar eklenir. peynirlerimiz eriyince fırından çıkarılır.
Afiyet olsun

İSTANBUL VE SUNAY AKIN OYUNCAK MÜZESİ

Bir Sunay Akın hayranı olarak İstanbul'a gidipte Oyuncak Müzesini gezmemek olmazdı.
İstanbul Oyuncak Müzesi 23 Nisan 2005 yılında Sunay Akın'ın ailesinden kalma Göztepe'deki köşkünde kurulmuştur.
Oyuncak müzesi fikrinin temelleri ise şairin, 20 yıl önce Almanya’nın Nürnberg kentine yapmış olduğu seyahatine uzanıyor. İlk kez o zaman böyle bir müzeyle karşılaşan Sunay Akın, kendini oyuncaklardan saatlerce alamadığını itiraf ediyor. Akın daha sonra gittiği tüm ülkelerde oyuncak müzesi aramaya başlar ve bu gezilerin sonunda gelişmiş her ülkenin mutlaka oyuncak müzesi olduğunu ve teknolojik açıdan kendini geliştiren ülkelerin oyuncak sanayisinde lider olmayı başardıklarını fark eder. Şair o müzeleri gezerken şunları düşünür Hayal etmenin ve düş kurmanın tarihi var. Bu tarih o müzelerde yaşatılıyor. Türkiyede de böyle bir müze olmalı ve hayaller korunmalıydı.
Yazar bu müzeyi kurma amacını ise şu sözlerle ifade etmekte Oyuncak Müzelerini gezerken içimde hep anlaşılmaz, garip bir duygu taşıdım. Neden benim ülkemde oyuncak müzesi yok diye. Bu beni rahatsız etti. Hani istiridyenin içine bir kum taneciği girer istiridye bundan rahatsızlık duyar ve o kum taneciğini izole etmek için etrafında bir salgıya çevirir ya; hani böylelikle inci oluşur İşte oyuncak müzesi de böyle bir inci. İçime bir kum taneciği girdi ve bu beni rahatsız etmeye başladı. Çünkü bütün uygar ülkelerin oyuncak müzeleri var, o zaman bir salgı ortaya çıkardım ve bu müzeyi kurdum.
15 yılda gezdiği ülkelerdeki antikacılardan ve açık arttırmalara katılarak satın aldığı oyuncaklarla bu müzeyi kuran sanatçı insanlara masalsı bir dünya kurmak istemiş.Müze 5 kattan oluşmaktadır. Konferans salonunun bulunduğu en alt katta kendinizi bir denizaltının içinde bulacak, çayınızı kahvenizi yudumlayacağınız cafede ise bir oyuncağın dişlilerinin içinde hissedeceksiniz. Girdiğiniz her odada farklı bir macera yaşayacak ve çocukluk dostlarınızla karşılaşacaksınız.
Yolunuz İstanbul'a düşerse mutlaka gidin ve gezin derim.Çocukluğunuza dönecek yüzünüzde bir tebessümle mekandan ayrılacaksınız.

Bazı köşeler bizim için özel hazırlanmıştı sanki........
Benim köşem  :))

Ne şirin değil mi?
Ecemin köşesi......

Abur cuburlarla dolu şirin bir bakkalcık....
Ve babamızın köşesi  tabikii etler,salamlar, sosisler...:))

Çıkışta kuzucuğumla Nasrettin hocaya uğramadan edemedik..

İstanbul Oyuncak Müzesinin kapısından içeri girerken bir elinizden çocuğunuz, ayrılırken diğer elinizden çocukluğunuz tutacak........

5 Aralık 2011 Pazartesi

DAVET MASASI

Geçen haftasonu arkadaşım Meltem'e yemeğe davetliydik.Hamarat arkadaşım bize balık sofrası hazırlamış idi.
Masamızda balığın olmazsa olmazı roka salatası, acılı domates sos ve tavasını ilk kez denediğim karides vardı.
Karidesi genellikle haşladıktan sonra zeytinyağ, limon, tuz, sarımsak ve maydanozdan oluşan sosla hazırlarım ve severek yeriz ama bu sefer arkadaşım Meltem temizlenmiş karidesi kızgın tavaya atarak önce biraz soteledi daha sonra içine bir miktar tereyağı ekliyerek kavurdu.Gerçektende nefis olmuştu.
Tabii Gürhan'ın ızgarada pişirdiği levreklerde süperdi.Bizede bu güzel yemekleri mideye indirmek düştü ve tabikiiii balıklar ağlamadı :)

FINDIKLI UN KURABİYESİ

Şimdiye kadar denediğim un kurabiye tariflerinden en çok beğendiğim, ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye..
Tarifi Portakal Ağacı'ndan alıp içine fındık ekliyerek denedim....
Malzemeler:    
  • 1 paket tereyağı, oda sıcaklığında
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 3 kaşık pudra şekeri
  • 4 kaşık buğday nişastası
  • Alabildiği kadar un (4,5 - 5 bardak)
  • 1 çay bardağı pudra şekeri (Üzeri için)
  • 1 su bardağı iri kırılmış fındık
Yapılışı: 

Margarin, sıvıyağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Nişasta,fındık ve unu ekleyerek hamuru yoğurun. Ceviz büyüklüğünde toplar yaparak yuvarlayın.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizerek önceden ısınmış 160 C fırında beyaz kalacak şekilde pişirin. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun... 

4 Aralık 2011 Pazar

PEKMEZLİ-ELMALI KEK

Yine yapımı oldukça pratik lezzeti süper bir kek.Bu kekimi ÇAY, KAHVE BAHANE etkinliği için
YEŞİL MUTFAK ÖZLEM'e gönderiyorum..



Malzemeler:    3 yemek kaşığı sıvıyağ
                        1 yemek kaşığı toz şeker
                        1 çay bardağı pekmez
                        2 adet elma
Hamuru için:  1 adet yumurta
                       1/2 su bardağı sıvıyağ
                       5 yemek kaşığı toz şeker
                       2 yemek kaşığı yoğurt
                       6-7 yemek kaşığı un
                       1 paket vanilya
                       1 paket kabartma tozu
Yapılışı:         yapacağınız kalıbın zeminine önce sıvıyağ,tozşeker ve pekmezi yayın. Daha sonra ince ince dilimlediğiniz elmaları yerleştirin.
Hamur için klasik kek tariflerindeki gibi önce yumurta ve şekeri çırpıp sonra diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.Elde ettiğiniz kek hamurunu kaşık yardımı ile elmaların üzerine yayın.Hamur az olduğu için teleşlanmayın, elmaların üzerini zor kapatıyor ama piştikten sonra güzel bir ğörüntü alıyor.Önceden ısıtılmış 170 C fırında 20-25 dakika pişirin.Piştikten sonra ters çevirerek servis tabağına alın.Afiyet olsun.....